我在和平路名门街1号学的羊肉烩面、板面， 羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。 它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、 冬季养生调理的作用。此面面筋光滑， 汤鲜味美，具有丰富的营养价值，特别好吃。 烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉， 经反复浸泡后方才能下锅。