问：怀孕能吃牛肉？该如何烹调牛肉

网友/编辑答疑:怀孕能吃牛肉？该如何烹调牛肉

孕妇能吃牛肉.

孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力. 　
意见建议:
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍.每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高.瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响.充足的铁质一方面能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官.

补充回答：

保护心脏不致过度 劳累,另一方面能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦.缺铁的症状包括疲倦,精神不振,嗜睡,注意力 不集中,头昏眼花.一旦体内储存的铁耗尽,很容易导致贫血.如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否 则身体的缺损可能难以弥补.锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤,骨 骼和毛发的健康.缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响.牛肉中的锌比植 物中的锌更容易吸收.人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%.

怀孕后可以每天喝1~2杯蜂蜜水，蜂蜜可以提供给宝宝需要的营养，蜂蜜中含有非常丰富的钙、锌等多种 微量元素，是非常理想的天然绿色补品，而且对便秘效果很好，我都6个月了还没怎么便秘过的。建议买 新鲜的纯蜂蜜最好可以到认识的蜂场购买，超市销售的多数经过加工，长期服用也见不到什么效果，而且 也不放心。很多网友都推荐到罗浮山蜂蜜网购买，我喝的蜂蜜也一直是和他们买的，感觉蛮好的，建议你 也可以试试。

这些都是网上复制的材料，建议蜂蜜一定买质量好的，现在假冒的蜂蜜太多。

还有，什么都不是绝对的，牛肉吃多了上火。鱼生痰肉生火，如果身体本身就是

爱上火的体质，更应少吃，什么都不是绝对的。吃什么都应适可而止。

不能照本宣科，教条的执行。

补充回答：

瘦牛肉做法指导 1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分；
3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

补充回答：

牛肉禁忌　

　牛肉+栗子 引起呕吐 　　

牛肉+红糖 胀死人 　

　牛肉+盐菜 会中毒 　

　牛肉+鲶鱼 会中毒 　

　牛肉+田螺 会中毒 　

　牛肉+白酒 会牙齿发炎 　　

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适 　

　此外，牛肉的禁忌还有 　

　（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品 　　

（2）内热盛者禁忌食用 　

　（3）不宜食用熏、烤、腌制之品 　

　（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用 　　

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 　　

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉 　　

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症 　

　（8）不宜与牛膝、仙茅同用 　　

（9）服氨茶碱时禁忌食用 　

　PS：牛肝的禁忌 　　

（1）忌鲍鱼、鲇鱼 　

　（2）不宜与富含维生素C的食物同食