味道太重的调料。

因为吃韭菜鸡蛋饺子吃的就是韭菜鸡蛋的鲜香，如果放葱蒜、十三香等味道太重的调料容易盖住韭菜的香味，一般不建议韭菜饺子放这些这些调料，只需要一些香油、鸡精、盐就可以了，还可以搭配其他食材比如少量猪肉、虾仁、木耳、粉丝等材料一起做成馅，这样不但可以提升鲜味，还可以补充其他营养成分。