奇亚籽的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，其中含有大量的纤维素以及维生素成分，适量食用具有一定润肠通便的功效，这主要是因为奇亚籽的吸水能力很强，可以比较容易将人体体内的杂质清除，具有一定润肠通便的作用。

其次就是奇亚籽中含有非常高的膳食纤维，奇亚籽的吸水能力强，能够带给人充足的饱腹感，并且控制人的血糖，降低人的食欲，从而可以起到控制饮食摄入的作用，具有一定减肥瘦身的作用。

最后就是奇亚籽富含不饱和脂肪酸，食用奇亚籽能够有效的调节人体中胆固醇的水平和血液中压力和脂肪，减少高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的患病机率，促进营养物质的吸收，增强人体免疫力。