会过期。

食物的保质期是指的食物最佳的食用期，一旦超过了这个时间就意味着芝士的风味、口感、安全性等方面都无法得到保障，冰冻虽然可以在一定程度上延长芝士的保存时间，但是在保存过程中仍然会有细菌滋生，芝士还是过期变质，因此芝士即使一直放在冷冻保存也是会过期的，只是相对来说不那么容易变质。