如果不小心食用了少量的过期芝士或者自身体质比较好的话，一般是不会出现什么不适症状的，那么也不需要过于担心，严密观察自身情况即可。

若是食用了较多的过期芝士或者自身肠胃功能比较弱，很有可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道反应，建议可以多喝水，促进有害成分的代谢，帮助缓解不适，症状严重者建议立即前往医院就诊。