两者都具有一定减肥作用，具体情况根据个人体质决定。

山药

山药本身就是一类高营养、低热量的食物，适量食用不会导致人体发胖，其次，山药含有丰富的纤维素，人体食用之后可以产生饱腹感，从而可以在一定程度上控制人体的进食欲望，是一类天然的纤体美食，对减肥具有一定帮助作用。

红薯

红薯含有大量的维生素、膳食纤维以及多种矿物质元素，其中维生素能够帮助人体润肠通道，促进人体消化吸收食物，具有一定瘦身作用，而膳食纤维进入人体后会膨胀，可以增强人体饱腹感，可以帮助促进人体减肥。