一般建议打开后立即食用，不要继续保存。

西瓜中含有大量的水分、糖类物质，极易受到细菌的污染，未打开前还有果皮保护，切开后，失去了屏障，和空气中的微生物接触后，很容易腐败变质，所以，一般情况下，西瓜都是打开后马上吃完的。