如果减肥期间吃了一根油条，可以采取以下方法进行补救：

1、首先要调整好心态，偶尔在减肥期间吃一根油条并不会怎么样，也不会让你立刻长胖，而且变胖也不是一两天的事情，减肥也是一个长期过程，避免让自己情绪失落，影响接下来的减肥计划。

2、然后调整饮食，不再继续吃油条，同时减少当日热量摄入，尽量吃些黄瓜、西红柿等低热量食物或是少吃一顿，以减少当日热量摄入，避免热量超出需求标准。

3、再进行适当的运动尽快消耗掉吃多油条的热量，如去跑步、骑车、跳操、散步、爬楼梯、跳绳、开合跳等运动都可以。