食材：莴笋、平菇、胡萝卜、色拉油适量、食盐适量、黄酒适量、白糖适量。

做法：

1、先将莴苣、胡萝卜清洗干净去皮，然后切成片状备用。

2、然后将平菇放入水中，并加入一些盐浸泡10分钟，10分钟后清洗一遍。

3、在锅中加入适量的油，油热后将平菇倒入锅中翻炒几下，加入少量的盐和黄酒，炒软之后盛出。

4、再在锅中加入适量的油，放入莴苣和胡萝卜炒制，加入少量的盐，翻炒均匀。

5、再将平菇和莴苣、胡萝卜一起翻炒，大概翻炒3分钟后加少量糖，翻炒均匀即可出锅。