不建议将牛蒡茶当开水饮用。

牛蒡茶性凉，适宜有风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛等症状的人群泡水饮用，日常没什么问题，或者体质偏寒凉的话，不建议经常喝牛蒡茶，以免引起身体不适，牛蒡茶是养生茶饮，即使是养生用，也不建议当开水饮用，偶尔喝一喝就可以了。