1、富含维生素C的蔬果

如柑橘、草莓、苹果、猕猴桃、梨子、西红柿等，丰富维生素C有助于人体抗氧化、改善肝细胞代谢。

2、富含维生素E、维生素B的食物

如核桃、松子、小米等，保护肝细胞，促进蛋白质、糖、脂肪酸的代谢。

3、优质蛋白食物

如鱼肉、鸡蛋、鸡肉、豆腐、牛奶等，优质的蛋白有助于肝脏细胞的修复。

食谱推荐

1、菊花鸡

原料:菊花60克，鸡1只，葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。

制作过程

1.菊花洗净，装入药袋；鸡杀好，洗净，切块。

2.上述材料与姜、料酒一同放入砂煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲至鸡

肉熟烂。

3.取出药袋，加葱、盐、胡椒粉调味即可喝汤吃肉。

备注：外感风热多用黄菊花，清肝明目多用白菊花。

营养功效

菊花含有丰富蛋白质、糖类、烟酸、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素D、维生素E、锌、钙、磷、铁等多种营养素，具有减肥降脂，平肝清热。

2、耗油生菜

原料:生菜500克，大蒜5瓣，熟猪油、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、香油各适量。

制作过程

1.将生菜切去老根，剥取嫩菜叶，用清水漂洗干净，控净水分备用;大蒜去皮取蒜瓣，用清水洗净，放在案板上剁成细粒。"锅置火上，放入熟猪油烧至五成热时，放入生菜叶煸炒至软，捞出控净水分，码在盘内。

2.锅内放少许熟猪油，复置火上烧热，放入蒜末和和蚝油炒出香味，加上酱油、白糖、料酒和胡椒粉炒至浓稠状，淋上香油，出锅淋在炒好的生菜叶上面即可。

营养功效

生菜有清肝利胆和养胃的营养功效，纤维和生菜无论是炒还是煮，时间都不要太长，这样可以维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故保持生菜脆嫩的口感又叫减肥生菜。