女性平均每周吃5次胡萝卜的女性，患卵巢癌的可能性比普通女性降低50%。而吃胡萝卜，还可以补充β-胡萝卜素,如果常年补充β-胡萝卜素，可以帮助大脑增强记忆，还能保护大脑其他思维功能，如减少痴呆症患病几率等慢性疾病。