大蒜煮水可以预防硬食物不洁等导致的肠胃炎。

在导致肠胃炎的细菌或病毒已经进入人体，但是还没来得及大量繁殖之前服用大蒜煮水，可以在细菌和病毒对人体造成损伤之前就杀灭致病菌，从而预防肠胃炎的出现。