材料：韭菜半斤，猪血一大块，酸菜一两，葱头一匙，食盐和胡椒粉适量

做法：将韭菜和酸菜洗净切段，葱头切成碎末，猪血切成条状后用滚水汆烫一遍;将油锅烧热，炒香葱末和猪血调，再加入食盐，胡椒粉和水稍微焖煮片刻，最后加入韭菜，酸菜炒热后即可起锅食用。

功效：韭菜里含有的膳食纤维与维生素能起到缓解便秘的作用，猪血有助于排毒补铁，适宜经期食用。