熬粥用热水还是凉水?

听说熬粥可以用热水,请问一下熬粥到底是用热水好还是凉水好?

参考解答

一般人都习惯用冷水煮粥,其实最适宜煮粥的是沸水。因为冷水煮粥会煳锅底,而沸水煮就不会出现这种现象,并且沸水中氯挥发较多。

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