可以的。

葛根粉是植物葛根块根水磨澄取的淀粉类物质，其味甘，性凉，具有解热除烦，生津止渴等功效，也因为它是淀粉类物质，熟透后才容易被人体肠胃吸收，所以煮粥也是一种比较好的食用方法，一方面可以使葛根粉中的药物成分基本析出，不会浪费，又可以起到饱腹健脾胃的作用，所提葛根粉是可以用来煮粥的。