胃热者

如果过量使用煎炒燥热的食物，会出现口渴、口苦、口干等胃热症状，而生姜性温，这种情况不再适宜使用生姜，否则会加重症状。

内热较重者

如果患者本身有肺热燥咳、口臭等症状，则大致可判断为内热较重，这种情况不适宜食用生姜，或者配伍凉性药物，中和生姜的热性。

阴虚体质

阴虚即燥热，主要表现为：手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、易怒、失眠多梦等。而中医认为生姜性温，辛味容易耗气伤阴，所以阴虚的人不能吃生姜。

肝炎病人

多吃生姜会引起肝火旺盛，因此对于患有肝炎的病人不要吃生姜。如果要吃生姜，要搭配疏肝理气的食物，例如：山楂、菊花等一起食用。

脱发者

中医认为头发与肾关系密切，如果肾精不足，肾阴亏虚，就容易头发，而生姜性温，多吃会加重肾阴虚的症状，进而使脱发更加严重。

常喝酒

在日常生活中，通常有人喜欢在酒里放姜饮用，而姜、酒都属于热性食物，这容易导致体内形成积热，从而导致眼部出现病症状，或者加重痔疮的症状。

熏晕耳鸣者

眩晕耳鸣多是由于肝火过旺导致的，因此症状原本阳火抗生亢盛，如果多吃生姜，会加重病情。