银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效，莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、安神的功效。银耳莲子一起熬粥食用有较强的滋补健身功能，不但能够润肤养颜，还能帮助有效降肝火，平衡分泌。