玉米的脂肪，钙，磷，维生素B2的含量居谷类食品之首，玉米胚尖所含的营养物质能促进人体新陈代谢，对抗细胞氧化，从而延缓卵巢老化。玉米中还含有一种叫做谷胱甘肽的长寿因子，它在微量元素硒的参与下，能生成谷胱甘肽氧化镁，能延缓卵巢功能的衰退。此外，玉米中还含有植物雌激素α-玉米赤霉醇，这种物质可以提高卵巢内卵泡生成水平，稳定卵巢的内分泌功能。