简单地说，脂肪肝就是肝脏的脂肪太多了引起的肝脏疾病。

在医学上，脂肪肝是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积，当脂类含量超过肝脏湿重的 10%～15%（正常占肝脏湿重的 5%）或组织上超过 50% 的时候，即为脂肪肝。