欧美国家的卫生部门数年前已经发出通告提醒家长，切勿给 1 周岁以下的婴儿喂食蜂蜜。

这个通告的原因是，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，对宝宝可能造成致命的威胁。

肉毒杆菌在自然界广泛存在，但在不正确加工、包装、储存的食物中，尤其容易生长，蜂蜜就是其中一种食物。肉毒杆菌在繁殖过程中会释放一种叫肉毒素的神经毒性物质。

1 岁以上的宝宝，肠道菌群比较稳定，即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜，肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖。肉毒梭状杆菌的繁殖被抑制了，就自然不产生肉毒素。

而宝宝小于 1 岁时，肠道内的菌群很脆弱，对毒素反应也敏感，因此，当小宝宝食用被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，并出现严重的症状。

值得注意的是蜂蜜不仅仅是单独出现，还可能隐藏在我们的食物当中，比如：蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等，当给 1 岁以下宝宝吃这些零食的时候，也当注意。