消化道存在胃 - 结肠反射，当食物进入胃内后即会引起该反射而发生肠蠕动。如果进食量过少，不能产生有效的胃肠刺激，结果就是肠蠕动减弱，食物残渣在肠内停留时间长，水分被过度吸收而致粪便干结。长期如此，则会引起便秘。所以，通过单一节食而达到减肥目的是不可取的，提倡适度锻炼搭配合理膳食。