蜂蜜泡大蒜吃了不会中毒。蜂蜜大蒜不经过处理，直接食用可能会引起肠胃不适，造成恶心、腹泻等症状，但是经过长时间泡制后的蜂蜜大蒜，性质互相作用，不会对人体产生不适，反而很有补益。