虽然吃银耳本身不会容易长胖，但是银耳通常是作为糖水食用的，其甜度比较高，天天喝银耳糖水可能会使人出现长胖的情况。

银耳中的粗纤维含量非常丰富，一般来讲粗纤维能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，但是食用过多，对消化不好的人群来说，可能会出现消化不良的情况。