益气养胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。

补虚损

猪肚性温味甘，具有补虚损的作用，适合于虚劳、泄泻等患者食用。