人参煨猪肚的做法如下：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱去须 切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。空腹温食。具有治疗胃虚寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便泻泄。