莲子心泡水可以加糖。

莲子心有去除烦热、消暑、安神的作用，非常适合夏季泡茶喝，但是莲子心的味道比较苦，一般人难以接受这样的苦味，所以可以在莲子心泡水的时候适当的加点糖来调味，这样莲子心茶的口感更好。

不过新鲜的莲子心泡水没有干莲子心泡水苦，反而还有淡淡的清香味，所以一般喝新鲜的莲子心泡水是不需要加糖的。