科学研究表明，舌头上味蕾的神经感受器只能对酸、甜、苦、咸有反应，而其他100多种味觉，全是嗅觉与味觉共同作用的结果。当人感冒时，鼻黏膜充血水肿，鼻道被黏液阻塞，吃东西时少了嗅觉辅助品味，当然就会觉得淡然无味。