猪蹄竹笋汤，这个主要是针对便秘患者。因为竹笋里面含有大量的膳食纤维，具有通便作用，在和猪蹄里面的油脂炖煮之后会变的很软，而且里面含有的矿物质在猪蹄中的脂溶性的维生素的帮助下被人体吸收，吸收可以形成一个调节，对肠蠕动，神经的刺激都起到一定的作用。那么如何煲这道汤呢：第一：先将笋切成核桃块大小，猪蹄按关节分成八瓣；第二：猪蹄放入加白醋的开水中多绰几次；第三：讲笋和猪蹄一起凉水放入砂锅；第四：加入葱蒜料酒；第五：大火煲制约三小时。需要注意的是，笋分冬笋、春笋和玉兰片，这玉兰片是六七月份长的笋，我们这煲汤选择玉兰片，如果没有可以选择干笋。 煲汤最好选用砂锅，一定不能用的是铁锅。选用砂锅的注意事项：第一，火候要均匀；第二：砂锅要非常的干净；第三,使用砂锅时最好是下面垫有铁板，铁板烧热后放上砂锅避免锅被烧裂。这样煲出来的汤原汁原味。 平时多吃水果，多运动。不要久坐。