食物过敏是指某些食物蛋白引起的对机体有：害的免疫反应。与中毒、 胃肠道不耐受的根本区别是前者为机体的免疫反应。某些食物引起的反复 规律发作的患儿身体过敏的病症，常有湿疹、荨麻哮喘、支气管炎、呕 吐、腹泻等症状。有过敏倾向的个体对某些食物有异常反应。 怎样才能预防食物过敏呢？ 避免食用引起过敏的食物。假如你怀疑某种食物引起过敏，最好在发 生过敏现象之后再尝试几次，以确认是否真的过敏，避免造成偏食或营养 不均衡的问题发生。 摄取定量的维生素。研究证明，多吃含维生素C的水果，能够让气喘 者的症状获得舒缓。也有其他报告认为维生素C不足的人，特别容易发生 过敏症。这可能是因为维生素C可以协助人体组织的完整性，使过敏原不 易侵人体内，诱发过敏。 控制油脂的摄取量。为减轻过敏的症状，患有过敏性鼻炎、气喘等疾 病的人，要先控制平日的用油量，少吃煎炸食物，避免选用葵花油或玉米 油，应选择芥花油、大豆油等，还要适度增加鲑鱼...