杏子中含有的酸性物质较为强烈，吃多了容易激发体内胃酸的过度分泌，对胃造成伤害，继而引发胃病。杏子中含有大量的植物酸，在食用之后会对胃肠形成严重的刺激，一次性食用过多会导致刺激过于强烈，胃酸大量分泌，促进胃肠炎症、胃肠溃疡、胃肠出血等症的出现。