因为炼乳本身很甜，必须要水来稀释才可以进食。但当冲水稀释到甜味刚刚好时，这时的蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果这样拿来喝的话，是不能满足身体生长发育的需求的，还会造成体重不增、面色苍白、容易生病这些现象，所以不能用炼奶来代替牛奶的。