剩茶水是隔夜的、稍微有些发酵的剩茶水，这样的茶汤经过一夜的发酵，水质已经变得微酸，拿来浇偏酸性的花草非常好，比如杜鹃、茉莉、吊兰等。但对于月季、菊花、仙人掌类等喜欢碱性土壤的植物就不适宜了。
剩茶水的茶叶有时也可以一起倒入花盆中，但最好不要频繁的倒入，每隔一段时间要利用翻土的机会把干燥的茶叶埋入土壤中，这样可以改善土质，增加土壤的疏松透水性。如果剩茶水中的茶叶过多，还可以晾晒起来，攒到一定的数量时再掺些土发酵后，是用来改善土质也是很好的材料。