头发的生长与脱落，润泽与枯槁，不仅依赖于血液滋养，也有赖于肾中精气滋养，黑豆能补气血，又能使肾精充沛，气血旺盛，肾气充沛，毛发自然乌黑润泽，黑豆对生发护发，头发早白易脱有较好的调理效果，无论是和黑芝麻，何首乌等食材一同熬粥，还是用来煲汤食用，都可以起到很好的防止白发效果。具体吃法如下：

枸杞首乌黑豆饮

材料：小黑豆500克，枸杞60克，制首乌30克，核桃12个。

做法：

1.枸杞，制首乌洗净，放入砂锅中加水煎煮成汁，去渣。

2.小黑豆洗净，泡软。

3.用煮好的枸杞首乌汁煎煮小黑豆，核桃仁，煮熟为度。

4.每日早，晚服用小黑豆30颗。

好处：滋阴乌发，适宜于肾虚血枯引起的少白头。

三黑桃仁粥

材料：黑豆20克，黑米50克，黑芝麻，核桃仁各15克，红糖适量。

做法：

1.黑米洗净，加清水泡2个小时。

2.黑豆洗净，泡软。

3.黑米连同浸泡的水放入砂锅中，加黑豆，黑芝麻和和核桃仁，注入适量清水，开中火煮滚。

4.调至小火，熬煮粥米烂豆软，加适量红糖调味后食用。

好处：乌发润肤，补血益智，适宜须发早白，皮肤干燥剂贫血患者食用。