辣椒中含有大量的辣椒素，具有刺激性，吃辣对消化道粘膜造成刺激，而且能刺激血管和汗腺，促进血液循环，加快心跳，所以吃辣后，人身体容易有发热感，并出现出汗的现象。此外，辣椒的辣味刺激舌头，嘴巴的神经末梢，导致唾液或汗液分泌增加，也会引起局部代谢，导致出汗。