一般不会。

甘蔗是一种比较特殊的水果，它的可食用部分是根茎，味道甘甜，营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分等多种营养成分，甘蔗味甘，性寒，具有清热降火、滋阴润燥等多种功效，食用后不仅不会上火，反而有一定的清热作用。