可以吃。

手术后应避免摄入辛辣刺激性的食物，以免导致伤口发炎，影响伤口恢复，而芦笋中含有丰富的维生素以及人体所需的多种氨基酸、微量元素等，且易于消化，适合手术后食用，对于伤口恢复也有一定的帮助，所以手术后是可以吃芦笋的。