1、直接吃

泡过酒的青梅可以直接吃，其中含有丰富果酸、矿物质，具有一定营养价值，但是口感并不好，由于浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，经过长时间的发酵，但是感兴趣的话也可以尝试看。

2、制成酸梅酱

泡过酒的青梅适合用来制作酸梅酱，味道酸甜美味，做法也很简单。并且做成酸梅酱之后，不但可以用来做酸甜菜式，还可以用来泡酸梅汤喝，尤其在炎炎夏日，加点冰块，实在是不错的清凉饮料。

食材：泡酒青梅500克，冰糖200克（捣碎）、半个柠檬的汁、白醋2汤匙。

做法：

1、先将洗净的泡酒青梅与冰糖混在一起，倒入适量白醋，放进电压锅里压20分钟。

2、压完的酸梅，将酸梅捣烂，放瓦锅里用慢火熬一下。

3、加柠檬汁，熬至浓稠状即可。