油焖春笋

原料

春笋、花椒、糖、酱油、香油。

做法

1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切段；

2、烧热锅，放入花椒粒炸香，将春笋放入煸炒；

3、加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚；

4、改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

春笋炒肉

原料

春笋、瘦猪肉、葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

做法

1、春笋洗净切片，猪肉切块；

2、锅放旺火上，倒入油，油热后放入葱白；

3、放入春笋翻炒，下肉块，加入酱油，胡椒粉；

4、调入味精，湿淀粉，搅拌均匀，即可出锅。