可以吃。

1、促进排泄

纤维素促肠道蠕动红薯含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

2、低脂饱腹

低热量低脂热量低又能饱腹，红薯每100克含132大卡，200克差不多就是264大卡，相当于一碗米饭。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

3、抑制脂肪

纤维素和果胶阻挠糖类变脂肪红薯中富含纤维素和果胶，能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。