1、红薯粥

材料：新鲜红皮黄心红薯250克，大米100克。

做法：

1.将红薯洗净，连皮切成小块。

2.将红薯块加水与米同煮稀粥即成。

2、红薯泥

材料：红薯500克，猪油25克。

做法：

1.选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。

2.锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。