它们是仅由一个或两个糖分子所组成的简单碳水化合物。它们能迅速被消化，因而是快速的能量源。特色是：

1.高度精制的食物，其中葡萄糖成分较高，升糖指数*也较高。

2.维生素、矿物质和植物营养素含量较低。

3.低纤维

4.容易摄取超过身体所必须的热量，而转化为脂肪。

5.吃太多的「坏」碳水化合物比只是让你变胖更可怕，它们还可能会导致糖尿病和心脏疾病等等。