看个人的习惯，放油不放油都可以。

一般情况清蒸鸽子是不需要放油的，因为吃清蒸鸽子一般是比较清淡的，再加上鸽子外皮中也是有油脂的，在蒸的时候会流出来，即便不放油鸽子也还是很好吃的。

但是一些地区的做法，会在清蒸鸽子之前拌上少量的猪油，这样蒸出来的鸽子更香。