1.健胃、驱寒、促消化

大蒜泡酒的味道偏辛辣，能够刺激胃部、促进血液循环，对于胃寒、胃动力不足而消化不良的人群而言，有很好的健胃、驱寒、促消化作用。

2.松弛血管、降血压、降血脂

大蒜泡酒中含有蒜素，蒜素可以增加令血管松弛的一氧化氮在内皮细胞之浓度、阻断细胞钙离子信道，以达到血管松弛、降低血压的作用。蒜素还能够抑制肝脏内胆固醇的合成，降低血脂。

3.杀菌、预防感冒

大蒜泡酒中含有的蒜素，一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物，能杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒，而乙醇也有杀菌的作用，因此大蒜泡酒可以起到杀灭病菌、预防流感的作用。

4.强肾益精

大蒜泡酒在扩张血管、松弛血管、降低血压、促进血液循环的同时，还可以帮助促进精子生成，使精子数量增加，对于肾虚精亏、腰膝酸冷有改善作用。