室温隔夜

花甲通常是夏季和秋季食用的食物，此时夜间温度较高，花甲室温保存隔夜的话会滋生大量的细菌，不能食用了。

冷藏隔夜

若是刚刚死亡的花甲，快速捞出清洗干净，甚至可以进行一些杀菌处理，然后放在温度较低的冷藏室隔夜，是可以食用的。

冷冻隔夜

尚未变质，刚刚死亡的花甲放在冷冻室中隔夜，冷藏室温度很低，不容易出现细菌滋生的变质情况，因此冷冻保存隔夜可以食用。