生吃炖汤吃都是不错的选择，为了充分的利用榴莲，建议果肉生吃，核跟榴莲皮炖汤喝。榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
榴莲炖鸡，母鸡一只，榴莲500克，鸡去毛去内脏，放入沙锅中大火炖半小时后加入榴莲，文火炖1小时。
功效：汤补而不燥，性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
购买榴莲的时候要买7-8分熟的，太熟了或者太生了都会影响口感。