过年招呼客人,吃什么菜好?

过年大鱼大肉的吃的很腻了,明天家里也会来客人,我正想着要做点不一样的菜,要营养又不腻口的,谁有推荐的菜谱吗?

参考解答

过年特色菜谱推荐

西红柿炖牛肉

材料:牛肉1000克,西红柿3个,土豆2个,洋葱1个。(人很多的可以按照相应的比例再添加食材)蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量)

做法:

(1)牛肉切块,加姜片洋葱和红酒焯水,舀去血沫后用清水冲洗干净。

(2)西红柿去皮切块,洋葱切丝,土豆切块。

(3)取一稍大的碗,准备蕃茄酱蚝油和香料粉。

(4)炒锅倒油烧热,黄油一同化开。

(5)下洋葱炒至透明, 下西红柿炒至西红柿烂开。

(6)下牛肉块翻炒几分钟,炒干表面水分。

(7)加红烧酱油,和 加之前准备好的酱料。

(8)加适量水大火烧开,转小火炖90分钟。

(9)开锅之前半小时加上土豆块。出锅时撒上黑胡椒。

之所以让西红柿炖牛肉,是因为西红柿的酸味可以改善牛肉的油腻感,可以让这个菜更爽口。

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