每500克冬瓜中含有蛋白质2克，碳水化合物9克，粗纤维3克，钙95毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.15毫克，抗坏血酸75毫克以及各种维生素。其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热量，而变成脂肪，所以冬瓜还有利尿减肥的作用。
冬瓜不含脂肪、含钠和热量都很低，很适合想要减肥的美眉食用。
冬瓜还有不少药用功效，可以辅助治疗以下疾病：
（1）痔疮肿痛，用冬瓜熬成汁液擦洗痔疮患处，可以帮助黄姐痔疮肿痛。
（2）通便利尿，用冬瓜汁调蜂蜜服用，可以利尿通便。
（3）止咳化痰，取经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，煎水服用即可消炎止咳。
（4）慢性肾炎，取冬瓜1000克，鲤鱼一条（500克），加清水煮汤食用。
（5）消水肿，去冬瓜皮30克，煎水饮用，每天一剂，消肿后可停服。