上火引起的口腔溃疡，可以通过进食一些清热解毒的食物，辅助降火，比如苦瓜、梨子等。引起口腔溃疡的原因除了上火还有其他原因，但一般口腔溃疡的人都会缺乏维生素B2、烟酸和锌。而大白菜中维生素B2的含量比苹果高3倍、微量元素锌是苹果的2倍，适量的锌能促进溃疡面的愈合。白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，是清凉降泄兼补益的良品。所以，口疮患者吃点白菜，补充营养的同时还可减轻疼痛，缓解症状。